UNIDADES TEMÁTICAS, CONTENIDOS, BIBLIOGRAFÍA

• Contextualización de la actividad de gestión de inventarios:
✓ Formas en las que el inventario influye en los beneficios de la empresa
✓ Razones para mantener inventarios
✓ Tipos de inventario
✓ Costos de inventario: costos de tenencia, costos de ordenar, costos de quiebre. Metodologías de cálculo y estimación
✓Efecto de la rotación de inventario sobre el costo de tenencia

• Marco referencial para la toma de decisiones de inventario
✓ Políticas de inventario: Elementos constitutivos
✓ Cómo reconocer problemas en la gestión de inventarios y mejorarlos
✓Tratamiento diferenciado de los inventarios: el modelo ABC. Aplicación práctica.
✓ Contabilidad de los inventarios: inventarios físicos versus inventarios cíclicos. Indicadores de precisión de inventario.
✓ Aplicación del concepto y prácticas de management por excepción
✓ Diferentes tipos de modelos de inventario: para demanda independiente y dependiente, para monoproducto y para inventario agregado.
 

• Modelos de gestión de inventarios con demanda independiente:
✓ Monoproducto bajo certeza:
- Modelo EOQ clásico: relación entre costos de tenencia, costos de ordenar y costo del producto. Asunciones del modelo. Limitaciones. Fortalezas y debilidades. Usos más frecuentes.
- Variantes del EOQ: casos con efecto de la inflación, con reaprovisionamiento no inmediato, con descuentos por cantidad y con precios de oportunidad, entre otros.
- Ejemplos prácticos de aplicación

✓ Multiproducto: Curvas de intercambio. Optimización combinando el nivel promedio de inventario agregado y la cantidad anual de reposiciones. Variantes de optimización. Ejemplo de aplicación.
✓ Monoproducto bajo incertidumbre:
- Relación entre los niveles de inventario y los de servicio al cliente
- Cálculo de niveles de stock de seguridad
- Sistemas de control de inventario contínuos y periódicos: características, fortalezas y debilidades, usos y aplicaciones.
- Selección de la mejor opción de sistema de control de inventario.
✓ Sistemas de control de inventario
- Determinación de objetivos de gestión de inventarios bajo incertidumbre: objetivos intuitivos, de minimización de costo y de maximización del servicio. Usos, tipos, aplicaciones y preferencias.
- Metodología general de determinación de niveles
- Control de inventario para ítems tipo B: gestión por excepción.
- Control de inventario para ítems tipo A: ítems de muy bajo movimiento e ítems de movimiento normal. Guías para regular el stock de ítems A.
- Control de inventario para ítems tipo C: reglas de decisión simplificadas
- Ejemplos prácticos de aplicación

• Influencia de la gestión de inventarios en la rentabilidad de la Supply Chain:
✓ Importancia del Nivel de Servicio al Cliente (NSC): relaciones entre el costo del inventario y la capacidad de respuesta de la supply chain. Casos de diferentes industrias. Caso de e-Commerce.
✓ Factores que afectan el NSC Óptimo: costos de sobrestock y costos de quiebre. Efectos de la estacionalidad de la demanda y de la predisposición del cliente a aceptar backorders durante un quiebre de stock. Casos y ejemplos de aplicación.
✓ Estrategias para mejorar rentabilidad en la SC
- Aumentar el valor residual: manejo del mercado secundario
- Reducir pérdidas debidas a stockouts: desarrollo de proveedores alternativos
- Reducir la incertidumbre de la demanda: mejora en los pronósticos, iniciativas de Quick Response (QR), Postponement y Segmentación de Proveedores
- Ejemplos prácticos y casos de aplicación
✓ Tipos de contratos y rentabilidad de la SC:
- Compromiso entre los riesgos del vendedor y los del comprador.
- Doble marginalización y métodos para combatirla: Contratos de compra revertida, Contratos de ganancia compartida, Contratos de cantidades flexibles, Contratos de Vendor-Managed Inventory
- Consideraciones prácticas y ejemplos de aplicación.
Bibliografía
 

Bibliografía Principal:
• Parra Guerrero, Francisca – Gestión de Stocks- 3ra Edición – Editoria Esic – Madrid, España, 2005
• Silver, Edward A., David F. Pike y Rein Peterson – Inventory Management and Production Planning and Scheduling - Editorial John Wiley & Sons – USA,1998
• Chopra, Sunil & Peter Meindl – Supply Chain Management – Strategy, Planning, and Operation – Editorial Pearson Prentice Hall, 2da edición – USA, 2004
 

Bibliografía Ampliatoria:
• Chase, Richard B., Nicholas J. Aquilano y F. Roberts Jacobs –Administración de Producción y Operaciones - 10ma Edición – Editorial McGraw Hill – Colombia, 2003.
• Fogarty, Donald W., John H. Blackstone y Thomas R. Hoffmann – Administración de la Producción e Inventarios - Editorial CECSA – México,1998
• García Sabater, José Pedro et al – Gestión de Stocks de Demanda Independiente – Editorial Universidad Politécnica de Valencia – España, 2004.
• Gutiérrez, Arturo Fermín – Gestión de Stocks en la Logística de Almacenes – Editorial Confemetal – España, 2005.
• Cuatrecasas, Lluis – Gestión Competitiva de Stocks y Procesos de Producción – Editorial Gestión 2000 – España, 1998.
• Mauleón Torres, Mikel – Logística y Costos – Editorial Díaz de Santos – España, 2006.
• Brooks, Roger B. y Larry W. Wilson – Inventory Record Accuracy – 2nd Edition – Editorial Oliver Wight Publications – Vermont, USA, 2007.
• Stock, James R. y Douglas M. Lambert – Strategic Logistics Management – 4th Edition – Editorial McGraw Hill Irwin – USA, 2001.
• Sheffi, Yossi; The Resilient Enterprise: Overcoming Vulnerability for Competitive Advantage; MIT; 2005-