Sistemas de Producción y Logística
Este seminario presenta los conceptos centrales de la dirección de manufactura y detalla los principales modelos de gestión de producción, su aplicabilidad, limitaciones, características y mecánicas de aplicación.
OBJETIVOS DE LA MATERIA:
● Incorporar la información conceptual que permita interpretar las actividades y estrategias seguidas para la producción de bienes y su íntima relación con los modelos logísticos que manejan el inventario en el piso de producción de una planta.
● Comprender las teorías y modelos de gestión de producción e inventarios con demanda dependiente, sus campos de aplicación más convenientes, asunciones y mecánicas de aplicación.
● Introducir los conceptos de Lean Manufacturing, generando la inquietud de profundizar sobre el tema a los participantes.
● Transferir los aspectos conceptuales y metodológicos abordados en los módulos, a casos y situaciones problemáticos específicos.
● Aplicar y resolver ejemplos y casos de dirección de operaciones, que permitan desarrollar las habilidades prácticas personales de los cursantes e incrementar su acervo logístico profesional.
PEROT, JUAN EDMUNDO
Docente de la Especialización en Gestión Logística Integrada-USAL
Este curso está destinado a graduados universitarios que quieran fortalecer su capacidad profesional, su networking y su pasión por crecer con visión práctica y global en un espacio de creatividad y libertad de pensamiento.
UNIDADES TEMÁTICAS, CONTENIDOS, BIBLIOGRAFÍA POR UNIDAD TEMÁTICA:
UNIDAD 1 La Dirección de Operaciones como arma competitiva:
- Concepto
- Manufactura y servicios
- Tendencias en dirección de operaciones
● UNIDAD 2 Dirección de Operaciones :
- Alineamiento con la estrategia corporativa
- Posicionamiento estratégico en operaciones :
✔ Foco en el proceso
✔ Foco en el producto
✔ Foco intermedio
- Implementación del posicionamiento estratégico en manufactura:
✔ Concepto de gestión de procesos
✔ Principales decisiones de proceso
✔ Gestión del cambio tecnológico
✔ Diseño de procesos
- Implementación del posicionamiento estratégico en servicios:
✔ Naturaleza y clasificación de los servicios
✔ Diseño de organizaciones de servicios
- Aplicaciones
- Introducción a la gestión de inventarios bajo demanda dependiente
● UNIDAD 3 MRP o Material Requirements Planning:
- Concepto
- Datos necesarios
- Factores de planeamiento
- Resultados
- Evolución de la metodología original: MRP II y DRP.
- Aplicabilidad
● UNIDAD 4 El Lean Manufaturing como filosofia en el Proceso Productivo:
- Concepto y características
- JIT, JIS
- Balanceo de trabajo en la línea de producción
- Sistema Kanban
- Aplicabilidad
● UNIDAD 5 TOC o Teoría de las Restricciones :
- Concepto y características
- DBR o Drum-buffer-rope
- Aplicabilidad
Bibliografia
hase, Jacobs y Aquilino. Administración de la Producción y Operaciones – 12da edición –Editorial Mc Graw Hill (Sección 1 Capitulo 2, Sección 3 Capitulo 12, Sección 4 Capítulos 14, 16 y 18)
Chase, Jacobs y Aquilino. Administración de la Producción y Operaciones – 10a edición – Editorial Mc Graw Hill (Sección 3 Capítulo 11 y Sección 4 Capítulo 17)
Goldratt, Eliyahu & Jeff Cox M. La Meta. Un proceso de mejora continua - 3ra edición – Editorial Diaz de Santos – España, 2005.
MODALIDAD DE EVALUACIÓN:
El seminario prevé a través de la simulación la participación de todos los integrantes del mismo. Con lo cual los participantes deberán interactuar con las herramientas presentadas y sacar conclusiones en las posteriores discusiones, una vez concluida las rondas de simulación.
A su vez se prevé una breve evaluación conceptual del tipo “multiple choice” al final del seminario.
La calificación estará compuesta por: Trabajo Final Integrador 50% Evaluación múltiple choice 50%
Fecha de Realización: 17 de septiembre de 2024
Fecha de finalización: 19 de septiembre de 2024
Dia y Horario de Cursada: martes y jueves 18.30 a 22.30hs
El curso es de 10 horas virtuales.
- campus virtual Usal
-
bs@usal.edu.ar
- http://fceye.usal.edu.ar
Actividad Arancelada.
Certificado analítico con nota
Para informes e inscripción: bs@usal.edu.ar